Guia dos aços
O aço define a alma de uma lâmina: quanto tempo o fio dura, como ela se comporta no impacto e quanta manutenção exige. Aprenda a ler as especificações como um cuteleiro — ou vá direto ao comparador.
Camadas alternadas de aços forjadas e dobradas repetidamente, criando o padrão ondulado icônico. Une estética de exceção a um núcleo de aço de alta performance.
Cuidado essencial: Secar logo após o uso e passar óleo mineral leve de tempos em tempos: as camadas de carbono agradecem.
Lendário entre cuteleiros: tenacidade altíssima e fio fácil de manter em campo. Exige cuidado com umidade — a pátina é parte do charme.
Cuidado essencial: Nunca guardar úmida. Uma película fina de óleo protege; a pátina cinza que se forma com o uso também.
Inox europeu com cobalto: quase imune à corrosão, afia com facilidade e entrega desempenho consistente. O favorito dos EDCs.
Cuidado essencial: Praticamente sem exigências: lavar, secar e guardar. Retoque na pedra fina mantém o fio por meses.
Retenção de fio agressiva e resistência ao desgaste acima da média. Semi-inox: aguenta o tranco, mas pede secagem após o uso.
Cuidado essencial: Secar sempre. Afiar com pedras de diamante ou cerâmica: as pedras comuns têm dificuldade com o D2.
Metalurgia de partículas (CPM) da Crucible: equilíbrio raro entre retenção, tenacidade e inoxidabilidade. Padrão-ouro dos folders premium.
Cuidado essencial: Baixa manutenção. Pedras de diamante encurtam a afiação; uma passada na chaira de couro recupera o brilho do fio.
O equivalente japonês dos grandes inox europeus. Grão fino e fio polido — base das petty e gyuto artesanais.
Cuidado essencial: Lavar à mão e secar. Pedra d'água de grão 1000 e depois 3000 devolvem o fio de fábrica.
Inox sueco de alta pureza e grão muito fino: afia em minutos e chega a um fio agressivo. Não segura o fio como os aços premium, mas compensa em facilidade de manutenção — o clássico dos slip-joints.
Cuidado essencial: Qualquer pedra resolve. Secar após o uso basta para uma vida inteira sem manchas.
Composição próxima ao AUS-8 japonês: 0,8% de carbono e 13% de cromo. Fio honesto, resposta rápida à pedra e resistência à corrosão suficiente para viver no bolso.
Cuidado essencial: Retoque frequente e rápido. Uma gota de óleo no pivô mantém a abertura macia.
O inox das facas de churrasco brasileiras: cromo alto, praticamente imune à ferrugem e muito fácil de afiar. Perde o fio mais rápido que os aços de liga — e o recupera em poucos passes na chaira.
Cuidado essencial: Chaira antes de cada uso, pedra de vez em quando. Pode ir à água sem medo, mas não à lava-louças.
Comparador
Escolha os aços que estão na sua dúvida. Os valores vão de 1 a 5 e refletem o comportamento típico do aço com tratamento térmico comercial.
Três perguntas e a curadoria aponta as peças certas para o seu uso.
